特点：
是工业上很常用、性价比很高的多效蒸发形式，节能、稳定、投资适中，平衡得很好。
三效是节能与投资的很佳平衡点。
温度分布合理
· 一效温度高，传热快
· 三效真空高，温度低，保护热敏物料
· 不会像四效以上那样真空太难控制
常见结构形式
工业上三效通常搭配：
1. 三效降膜
1. 食品、乳品、果汁、糖浆、热敏物料
2. 三效强制循环
1. 高盐废水、结晶、化工、垃圾渗滤液
3. 三效顺流 / 逆流 / 混流
1. 根据物料粘度、浓度选择
优点
· 节能显著，比单效省2/3 蒸汽
· 技术极成熟，故障率低
· 投资比 MVR 便宜很多
· 操作稳定，适合连续大规模生产
· 温度梯度合理，适合热敏物料
